Хашлама по Армянски
Хашлама по Армянски, это Хашлама приготовленная с пивом. Которое и придает хлебные нотки этому блюду. Очень вкусное и сытное блюдо народов Кавказа. Правда у всех есть свои тонкости приготовления Хашламы.
Порции: 15 порций
Калории: 144.2kcal
Ингредиенты
- 2,5 кг. Мясо говядина
- 1 л. Пиво
- 2 кг. Картофель
- 1 кг. Болгарский перец
- 1 кг. Помидоры
- 1 кг. Баклажан
- 1,5 кг. Репчатый лук
- 2 шт. Перец Чили
- 1 пучок Базилик или сухой 1 ст.л.
- соль по вкусу
- 1 ст.л. Черный перец
- 1 пучок Зелень Кинзы
- 5 зубков Чеснок
- 4 шт. Морковь
Инструкции
- Первым делом очищаем и нарезаем полукольцами репчатый лук.
- Томаты заливаем кипятком.
- И снимаем с них шкурку.
- Затем нарезаем крупными дольками
- Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем полукольцами.
- Мясо тоже нарезается крупными кусками.
- Баклажаны нарезаем крупными кусками. Большой разницы или ошибки не будет, как вам больше нравиться так и нарезайте овощи. Только все овощи должны быть нарезаны довольно крупно. Так же крупно нарезаем морковь и очищенный картофель.
- Чеснок очищаем и шинкуем.
- Затем в подготовленный казан выкладываем слой лука
- Добавляем помидоры и перец.
- Поверх овощей выкладываем часть мяса. Каждый слой посыпаем солью и перцем.
- Так чередуя овощи и мясо заполняем весь казан.
- Сверху засыпаем нарезанную зелень, чеснок и заливаем все пивом.
- Если будете готовить в обычном казане, то закрываете крышкой и ставите на очень медленный огонь, часа на три. Чтоб все хорошо протомилось. В Афганском казане, через полтора часа уже все точно будет готово.
- Полтора часа прошло, открываем крышку, вдыхая аромат Хашламы. Приятного аппетита!!
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 144.2kcal | Углеводы: 2.7g | Белок: 4.3g | Жир: 13g