Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло (1 ст.л.), разогреваем сковороду. Чистим лук и нарезаем его кубиками. Отправляем нарезанный лук в сковороду. Обжариваем пару минут, чтоб лук размягчился и станет полупрозрачным.
Пока лук размягчается, мелко нарежем мясо.
Выкладываем нарезанное мясо к луку, перемешиваем. Обжариваем. К мясу добавляем специи: соль, черный перец, куркуму (для более аппетитного цвета),
кориандр (если он у вас в зернах, измельчите его в ступке, или плоской стороной ножа).
В томатную пасту добавьте 2 ст.л. воды, перемешайте и вылейте получившуюся смесь в сковороду с обжаренным мясом. Перемешайте. Дожариваем мясо до готовности, выключаем огонь и переходим к приготовлению соуса для запеканки.
В кастрюльке растапливаем сливочное масло на слабом огне.
К полностью растопленному маслу начинаем постепенно добавлять муку небольшими порциями при постоянном помешивании.
Всю муку смешали со сливочным маслом, смесь станет густой. Теперь так же небольшими порциями вливаем в муку с маслом молоко. Опять же постоянно перемешиваем. Влили, хорошо перемешали. Наш соус готов. Натираем сыр на крупной терке.
Все ингредиенты для нашей запеканки «Лазанья» с макаронами готовы. Смазываем форму для запекания с высокими бортами растительным маслом (1 ст.л.). Нагреваем духовку до 180 градусов и начинаем собирать нашу запеканку.
Первый слой – отварные макароны.
Второй слой – обжаренное мясо.
Третий слой – остатки вареных макарон.
Четвертый слой – равномерно распределяем соус.
Пятый слой – посыпаем соус натертым сыром.
Отправляем нашу запеканку в духовку на 30 минут.
Готовую запеканку посыпаем нарезанным зеленым луком для украшения. Все, наша запеканка «Лазанья» с макаронами готова. Приятного аппетита!