Пастуший пирог
Очень сытное, ароматное блюдо, сдобренное травами и перцем. Когда готовое блюдо подают к столу, аромат расходиться по всей комнате, а вид золотистой корочки еще больше разжигает аппетит. Блюдо не сложно в приготовлении, попробуйте приготовить его, оно обязательно понравиться Вам и Вашей семье.
Время на подготовку20 минуты минут
Время приготовления1 час ч 20 минуты минут
Общее время1 час ч 40 минуты минут
Блюдо: Вторые блюда
Кухня: Английская
Ключево слово: Запеканка, Коттежный пирог, Пастуший пирог
Порции: 6 порций
Калории: 650kcal
- 1 кг. Картофель
- 700 гр. Фарш мясной
- 3 шт. Морковь
- 2 шт. Репчатый лук
- 50 мл. Растительное масло
- 2 ст.л. Томатная паста
- 100 гр. Сыр твердый
- 1 шт. Яйцо куриное
- 125 мл. Молоко
- 60 гр. Масло сливочное
- 2 ч.л. Черный перец
- 1 ч.л. Тимьян в свежем виде можно побольше
- 1 ч.л. Розмарин в свежем виде можно побольше
- 1 ч.л. Сельдерей
- 250 гр. Кукуруза консервированная
- 250 мл. Мясной бульон или вода.
- Соль по вкусу
Чистим все овощи и моем их.
Картофель нарезаем одинаковыми ломтиками. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на огонь. Воду подсаливаем.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Даем ему нагреться и высыпаем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем его до золотистого оттенка.
Морковь натираем на крупной терке. И добавляем ее к обжаренному луку в сковороду, хорошо перемешаем и будем готовить еще минут 10-15.
Выкладываем в сковороду к овощам фарш. Перемешиваем все.
Немного обжарив, добавляем к фаршу мясной бульон или воду, так мясо будет более нежным и сочным. Добавим туда же травки и томат пасту, тушим мясо минут 30
Высыпаем кукурузу тушим еще минут 5.
С готового картофеля сливаем воду. Добавляем в него масло. Делам картофельное пюре специальной толкушкой или погружным блендером. Разбиваем одно яйцо и выливаем подогретое молоко. Все очень хорошо перемешиваем. Лучше взбить погружным блендером. Попробуйте на соль, если необходимо то подсолите.
В форму для запекания выкладываем фарш. Можно использовать и порционные формы, а можно и одну большую, как вам больше нравиться.
Поверх фарша, ровным слоем, выкладываем картофельное пюре.
И щедро посыпаем натертым сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Лучше ставить чуть ближе к верху, чтоб получить красивую корочку. Вот и все Пастуший пирог готов!!Приятного аппетита!!
Порция: 100гр. | Количество калорий: 650kcal | Углеводы: 61g | Белок: 34g | Жир: 30g