Go Back
+ servings
квашеная капуста
Рецепт Печати
5 от 2

Квашеная капуста (в рассоле)

Это довольно быстрый и простой способ засолки капусты. Но капуста получается при этом очень вкусная, хрустящая такая. И при таком способе засолке вполне можно обойтись обычными трех литровыми банками, которые удобно поставить в холодильник. Поэтому особенно удобен способ для тех кто живет в квартирах.
Время Подготовки2 часы
Время Приготовления5 d
Общее время5 d 2 часы
Блюдо: Квашеная капуста, консервы
Кухня: Русская
Keyword: капуста, Квашенная капуста, соленая капуста
Порции: 2 банки
Количество калорий: 19kcal

Ингредиенты

  • 1 шт. Капуста средний вилок
  • 8 шт. Морковь
  • 9 ст.л. Соль
  • 3 ст.л. Сахар
  • 3 л. Вода

Инструкции

  • Берем капусту, очищаем от верхних листьев. Дальше зависит от того как будем шинковать ее. Можно просто ножом , а можно кухонным комбайном. Но должно получиться примерно как на фото.
    квашенная капуста
  • Следом натираем на крупной терке морковь, можно так же пропустить через кухонный комбайн, используя крупную терку.
    квашенная капуста
  • Хорошо перемешаем все.
    квашенная капуста
  • Возьмем две трехлитровые банки. Промоем их, высушим или протрем хорошо и уложим капусту с морковкой в них.
    квашенная капуста
  • Самое время смешать соль и сахар.
    квашенная капуста
  • Зальем эту смесь теплой кипяченой водой. Помешивая растворим соль и сахар.
    квашенная капуста
  • Зальем рассол в банки с капустой. И оставим их так на три дня в теплом помещении. Пару раз в день прокалываем капусту ножом, чтоб выходили газы. Дня через три, убираем в холодильник. Ждем еще пару дней и можно пробовать.
    Приятного аппетита!!
    квашенная капуста

Nutrition

Порция: 100гр. | Количество калорий: 19kcal | Углеводы: 2.2g