Квашеная капуста (в рассоле)
Это довольно быстрый и простой способ засолки капусты. Но капуста получается при этом очень вкусная, хрустящая такая. И при таком способе засолке вполне можно обойтись обычными трех литровыми банками, которые удобно поставить в холодильник. Поэтому особенно удобен способ для тех кто живет в квартирах.
Порции: 2 банки
Калории: 19kcal
Ингредиенты
- 1 шт. Капуста средний вилок
- 8 шт. Морковь
- 9 ст.л. Соль
- 3 ст.л. Сахар
- 3 л. Вода
Инструкции
- Берем капусту, очищаем от верхних листьев. Дальше зависит от того как будем шинковать ее. Можно просто ножом , а можно кухонным комбайном. Но должно получиться примерно как на фото.
- Следом натираем на крупной терке морковь, можно так же пропустить через кухонный комбайн, используя крупную терку.
- Хорошо перемешаем все.
- Возьмем две трехлитровые банки. Промоем их, высушим или протрем хорошо и уложим капусту с морковкой в них.
- Самое время смешать соль и сахар.
- Зальем эту смесь теплой кипяченой водой. Помешивая растворим соль и сахар.
- Зальем рассол в банки с капустой. И оставим их так на три дня в теплом помещении. Пару раз в день прокалываем капусту ножом, чтоб выходили газы. Дня через три, убираем в холодильник. Ждем еще пару дней и можно пробовать.Приятного аппетита!!
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 19kcal | Углеводы: 2.2g