Горошница с мясом.
Горошница с мясом – блюдо крайне простое в приготовлении, но в то же время, очень полезное блюдо, богатое белком как растительным, так и животным, сытное, вкусное, ароматное. Не зря на Руси это блюдо ценилось и являлось традиционным. К сожалению, в наше время, горошница незаслуженно забыта.
Порции: 6 порций
Калории: 381kcal
Ингредиенты
- 400 гр. Горох сушеный
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатый лук
- 4 зубчика Чеснок
- 500 гр. Мясо Свинина
- 50 мл. Молоко
- 40 гр. Масло сливочное
- 3 ст.л. Растительное масло
- Черный перец
- Соль
Инструкции
- Сухой горох замачиваем в холодной воде часов на 6-7, можно поставить на ночь. При выборе посуды для замачивания гороха, стоит учесть, что горох в итоге, впитывая в себя воду, увеличится в три раза.
- После того, как горох набух, сливаем лишнюю воду, заливаем чистой холодной водой, подсаливаем и ставим на огонь вариться. Варится горох, в зависимости от вида и размера, от 40 минут до часа.
- Мясо (мясо можно использовать любое, на Ваш вкус и предпочтение) моем и нарезаем некрупными кубиками.
- Ставим на огонь сковороду, наливаем в неё пару столовых ложек растительного масла и отправляем в неё нарезанное мясо, жарим на среднем огне 5-6 минут.
Тем временем, моем и чистим морковь, лук, чеснок. Морковь натираем на
крупной терке и отправляем её в сковороду к мясу.
- Лук мелко нарезаем, добавляем к мясу с морковью. Жарим мясо с овощами еще 10 минут, не забывая помешивать. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и добавляем к мясу с овощами. Перчим, солим по вкусу.
- Мясо с овощами готово. Проверяем готовность гороха, пробуем его на соль. Когда горох сварился, его можно пюрировать блендером или оставить в кашеобразном виде. Это дело Вашего вкуса.
Отправляем готовый горох в сковороду к мясу с овощами.
- Перемешиваем.
- Вливаем молоко, перемешиваем и тушим 5-7 минут.
- Выключаем огонь, добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой, пусть наша горошница с мясом настоится минут 5. Всё!
- Пора к столу. Горошница готова.
Питание
Количество калорий: 381kcal | Углеводы: 38.55g | Белок: 30.3g | Жир: 12.83g