Для этого блюда можно использовать любое мясо по Вашим предпочтениям или готовый фарш. Если используете мясо, то его можно пропустить через мясорубку вместе с луком или очень мелко нарубить ножом и потом обжаривать, если используете готовый фарш, то сразу отправляйте его на разогретую сковороду с растительным маслом.
Лук чистим, мелко нарезаем и добавляем в сковороду к жарящемуся мясу. Солим, перчим, добавляем измельченный кориандр — это придаст аромат и более насыщенный вкус нашему блюду. Обжариваем до готовности, минут 10 - 15.
Снимаем с огня сковороду. Сковороду, с оставшимся после жарки в ней мяса с луком маслом, не убираем, она нам ещё понадобится.
Сыр натираем на крупной тёрке. Нарезаем зелень петрушки, укропа и зеленого лука, смешиваем зелень между собой. Смешиваем майонез с кетчупом (соотношение может быть любым, как Вам больше нравится) – «кетчунез».
Подготовка продуктов закончена, приступаем к сборке нашего блюда.
Раскладываем тонкий лаваш.
Смазываем тонкий лаваш «кетчунезом».
В середину выкладываем порцию фарша, распределяем равномерно по лавашу тонким слоем, оставляя края лаваша не заполненными. В процессе скручивания лаваша, начинка сдвинется и перераспределится.
Посыпаем мясо тертым сыром.
Сверху посыпаем смешенной зеленью.
Сворачиваем рулетом тонкий лаваш с начинкой.
Скручиваем лаваш
Оставшийся край лаваша смазываем «кутчунезом», он склеит край и не даст распуститься нашему рулету
Собираем таким образом все ингредиенты. В итоге получится 6-7 порций.
Обжариваем получившиеся рулеты в сковороде, где жарилось мясо с луком, со всех сторон по 1-2 минуте с каждой стороны, на среднем огне.
Все, мясо в лаваше готово. Приятного аппетита.