Хворост
Быстрое и вкусное лакомство. Подойдет для завтраков, пикников и домашних чаепитий. Запах от готовящегося хвороста соберёт всех домашних за одним столом.
Порции: 6 порций
Калории: 506kcal
Ингредиенты
- 500 мл. Кефир
- 2 шт. Яйцо куриное
- 150 гр. Сахар
- 4 ст.л. Растительное масло для теста
- 800 мл. Растительное масло для жарки
- 0,5 ч.л. Соль
- 0,5 ч.л. Сода гашеная
- 870 гр. Мука
- 4 ст.л. Сахарная пудра
Инструкции
- Замешиваем тесто в миксере, что ускорит процесс, или вручную. Смешиваем кефир с яйцами, по одному, добавляем сахар, если Вы сладкоежка, то смело добавьте еще 50 – 60 г сахара, перемешиваем.
- Вливаем растительное масло, соль, перемешиваем. Берем ¼ ч.л. соды гасим уксусом, когда смесь перестанет пениться, выливаем в наше тесто, перемешиваем.
- Затем добавляем половину муки, порциями, перемешиваем на медленной скорости (если тесто делаете в миксере), чтоб мука не разлеталась. Вторую половину муки лучше вмешивать вручную. Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить больше муки.
- Делим тесто пополам, так удобнее будет раскатывать его в пласт. Раскатываем половину теста в пласт толщиной в 0,7-0,8 мм.
- Разрезаем получившийся пласт теста на порционные ромбики. Удобнее это делать ножом для пиццы, обычный нож тоже подойдёт. Когда разрезаем пласт, тесто упругое и поэтому расходится, не слипается.
- В каждой получившемся порционном кусочке делаем прорезь посередине.
- Сворачиваем хворост, чтоб он получился, в итоге, более аппетитным. Один конец хвороста просовываем в срединную прорезь сверху-вниз
- Второй конец в обратном направлении, снизу-вверх.
- Так проделываем со всем получившимися хворостинками.
- В кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло.
- Фритюрница – отлично! Разогреваем масло и складываем в него наши хворостинки.
- Обжариваем на среднем огне до румяной золотистой корочки, но не до коричневого цвета, они будут жесткими. Следите за ними!
- Как только получили золотистый цвет, вынимаем хворост из масла шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с хвороста стекло лишнее масло.
- Затем, выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко, так пудра ляжет более равномерно и украсит наш хворост.
- Приятного аппетита!!!
Питание
Порция: 100g | Количество калорий: 506kcal | Углеводы: 71.81g | Белок: 9.12g | Жир: 20g