Назад
+ порции
Самса "Капак"
Печать рецепта
5 от 10 голоса

Самса "Капак"

Эту самсу можно сделать довольно быстро и просто, а результаты Вас приятно удивят. Вкус у самсы отменный. Хрустящее тесто , нежное, ароматное, сочное мясо внутри, плюс не высокая калорийность, что очень понравится и тем кто следит за своим весом.
Время на подготовку45 минуты
Время приготовления25 минуты
Общее время1 час 10 минуты
Блюдо: Выпечка
Кухня: Узбекская
Ключево слово: как приготовить самсу, рецепт самса, рецепт фарша для самсы, Самса, Самса "Капак", самса рецепт, Самса с мясом
Порции: 6 порций
Калории: 280kcal
Автор: Team

Ингредиенты

Тесто

  • 500 гр. Мука
  • 200 гр. Молоко Или вода
  • 50 гр. Маргарин
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 1 ч.л. Соль

Начинка

Инструкции

Тесто

  • Смешиваем молоко (или воду) с яйцом, добавляем соль и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. В муке делаем углубление выливаем туда смесь молока с яйцом и туда же выливаем растопленный маргарин. Замешиваем хорошо тесто. Готовое тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник минут на 20.
    Самса

Начинка

  • Мясо режем на мелкие кубики ( примерно по 0.5 см) или пропускаем через мясорубку, поставив крупную решетку.
    Мастава
  • Лук шинкуем такими же мелкими кубиками.
    Самса"Капак"
  • Все специи ссыпаем в ступку и хорошо перемалываем.
    самса "Капак"
  • Мясо, лук, соль и специи ссыпаем в одну чашку и хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтоб мясо вобрало в себя аромат специй.

Лепим самсу

  • Достаем тесто, делим его примерно на три- четыре части, из каждой части выкатываем колбаску и нарезаем ее на кусочки примерно по 25 гр.
    Самса" Капак"
  • Из каждого кусочка выкатываем лепешку, около 1 мм толщиной.
    Самса"Капак"
  • На лепешку кладем 1 столовую ложку фарша.
    Самса "Капак"
  • Сворачиваем тесто и начинаем залеплять его.
    Самса"Капак"
  • В результате, чтоб вышла самса в виде пятиугольника
    Самса "Капак"
  • Укладываем готовую самсу на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.
  • Смазываем уложенную самсу льезоном- это смесь 100 гр. молока с одним яйцом и щепоткой соли.
  • Выпекаем самсу в духовом шкафу при температуре 220 градусов 20-25 минут.
    Самса готова, приятного аппетита!!

Питание

Количество калорий: 280kcal