Черёмуховый компот.
Плоды черемухи богаты дубильными веществами, яблочной, лимонной кислотами, сахарами и фитонцидами, а еще железом, марганцем, цинком, магнием… Из ягод черемухи получается потрясающий компот, который может порадовать своим вкусом в холодное время года. Предлагаю свой вариант рецепта компота из черемухи на зиму.
Порции: 1 банка
Калории: 227kcal
Ингредиенты
- 300 гр. Ягоды черемухи
- 250 гр. Сахар
- 3 л. Вода
Инструкции
- Черемуховый компот готовится просто. Но хочу предупредить, что готовый компот приобретет свою насыщенную окраску, вкус и аромат не сразу, нужно время. Но усилия стоят того. Для начала нужно подготовить банки. Промываем их и стерилизуем. Стерилизовать стеклянные банки можно в микроволновке, над паром, я стерилизую в духовке (так одновременно можно подготовить больше банок): Промываю банки, ставлю их в холодную духовку и нагреваю ее до 200 градусов, прожариваю банки 40 минут, выключаю духовку, открываю дверцу и банки постепенно остывают сами.
- Готовим сироп. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и всыпаем сахар, чтоб растворился.
- Пока готовится сироп, подготовим ягоды. Ягоды промываем под проточной водой, лучше это делать в дуршлаке. Всыпаем ягоды в чистую, простерилизованную банку. Крышки ставим кипятиться на 15-20 минут.
- Готовым сиропом заливаем ягоды в банке по самое горлышко, накрываем сверху крышкой. Не закатываем! Ставим наполненную банку с черемуховым компотом в кастрюлю с водой и стерилизуем ее в зависимости от объема банки (см. таблицу стерилизации банок).
- Простерилизованные банки достаем из воды, закатываем крышку, переворачиваем вверх дном и ставим постепенно остывать. Затем убираем банку с черемуховым компотом на хранение. Все готово. Через пару недель черемуховый компот настоится, окрасится, отдаст весь свой вкус и аромат – для Вашего удовольствия и пользы.
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 227kcal | Углеводы: 58g | Белок: 1g | Жир: 0g