Назад
+ порции
Печать рецепта
4.55 от 11 голоса

Шишки из сазана

Простой рецепт приготовления сазана или карпа, чтобы не чувствовать множества мелких косточек, когда вы будете есть эту вкусную рыбу, к тому же для любителей острой пищи можно приготовить ее более острой.
Время на подготовку35 минуты
Время приготовления20 минуты
Общее время55 минуты
Блюдо: Блюда из рыбы
Кухня: Китайская
Ключево слово: блюда из сазана, как приготовить сазана, рецепт сазана, шишка из карпа, Шишка из сазана
Порции: 4 порции
Калории: 126.5kcal

Ингредиенты

  • 1 шт. Сазан 1,5 кг.
  • 1 ст.л. Крахмал
  • 1 ст.л. Мука
  • 1 л. Растительное масло Или сколько входит в вашу фритюрницу

Соус

  • 3 шт Чеснок
  • 1 шт. Перец Чили красный
  • 4 ст.л. Мед жидкий
  • 1 щепотка Зира
  • 2 ст.л. Уксус 9%
  • 1 ст.л. Крахмал
  • соль

Инструкции

  • Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать голову и хвост. Промыть под водой.
    рыба
  • Срезаем острым тонким ножом филе рыбы. Берем нож поменьше и менее острый. Прорезаем мясо рыбы, делаем диагональные надрезы до кожи, кожу стараемся не прорезать. В результате должна получиться диагональная сетка. Посыпаем рыбу солью и оставляем на 10 минут.
    рыба
  • Смешиваем муку и крахмал, обваливаем в этой смеси наше филе.
    рыба
  • В кастрюле или фритюрнице нагреваем растительное масло, примерно до 160 градусов, обжариваем в разогретом масле рыбу до золотистого цвета. Готовую рыбу достаем, кладем на бумажную салфетку, чтоб удалить лишнее масло.
    рыба
  • Чеснок и перец чили мелко нарезаем. В сотейник наливаем пол стакана воды, кладем туда мед, зиру, чеснок, перец и уксус, варим 5 минут. Солим и вливаем разведенный в небольшом количестве воды крахмал, помешивая венчиком, варим до загустения.
  • Рыбу перекладываем на тарелку, поливаем соусом и сразу подаем к столу.
    Приятного аппетита!!

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 126.5kcal | Углеводы: 1.81g | Белок: 18.22g | Жир: 6.81g