Котлеты пожарские.
Котлеты пожарские, это куриные котлеты. С хрустящей такой корочкой, но при этом очень сочные и ароматные внутри. Приготовление не займет у Вас много времени. Подают пожарские котлеты обычно с овощами: зеленым горошком, фасолью, цветной капустой или просто с жаренным картофелем.
Порции: 5 порций
Калории: 190.1kcal
Ингредиенты
- 1 кг Курица
- 100 гр. Масло сливочное
- 100 гр. Белого хлеба
- 0,5 ст. Молоко
- 10 ст.л. Панировочные сухари
- 15 гр. Соль На 1 кг. фарша
- 80 гр. Растительное масло для жарки. Может чуть больше зависит от сковороды.
Инструкции
- Для начала нужно убрать все кости из курицы. А кожу и мясо нарезаем так, чтоб было удобно пропустить все через мясорубку.
- Белый хлеб, нарезаем или наламываем на небольшие кусочки и заливаем молоком.
- Курицу пропускаем через мясорубку
- Добавляем в фарш размоченный в молоке хлеб, солим и все хорошо перемешиваем.
- Сливочное масло, нужно разогреть и добавить к фаршу.
- Еще раз все перемешать и пропустить через мясорубку.
- Готовый фарш делим на порции и формируем котлеты. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.
- Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом. И обжариваем котлеты до румяной корочки. Включим и разогреем до 180 градусов духовку.
- Обжаренные котлеты складываем на противень.
- Ставим противень на 5-6 минут в духовку. Все котлеты готовы. Подаем их с зеленым горошком или жаренной картошкой или другими овощами на Ваш вкус.Приятного аппетита.
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 190.1kcal | Углеводы: 12.4g | Белок: 14.4g | Жир: 8.7g