Первым делом простерилизуем банки. Вымоем хорошо огурцы и всю зелень. На огонь поставим большую кастрюлю, зальем в нее воду. Засыпаем в нее соль, сахар и ждем пока закипит вода. Как закипит вода заливаем уксус. Маринад готов. Убавляем огонь на минимум.
В чистые, простерилизованные банки закладываем листья хрена, смородины, укроп.
Кладем, почищенные, зубчики чеснока, семена горчицы, перец горошком и лавровый лист и порезанный на небольшие кусочки корень хрена.
Укладываем вертикально и плотно огурцы. Одним рядом.
Кладем еще листиков смородины, укропа, зубчики чеснока. И один перчик чили. ( можно конечно и не класть чили, если не любите острое)
Докладываем остатки огурцов до самого верха банки. Сверху еще половинку листа хрена. Составляем банки в большую кастрюлю. Заливаем маринадом , до самого верха , каждую банку. И осторожно заливаем воду, примерно чтоб вода доходила до уровня в 2/3 банки. Включаем огонь . Ждем пока закипит вода и стерилизуем банки. Литровые минут 15, двух литровые минут 20-25, трехлитровые 30-35 минут.
По окончании доливаем маринад до верху если нужно и закатываем крышками. Крышки также нужно обязательно простерилизовать. Огурчики готовы. Укутываем в теплое, даем остыть и убираем в прохладное место.