Назад
+ порции
Огурцы маринованные
Печать рецепта
5 от 8 голоса

Огурцы маринованные

Огурцы маринованные острые. Кто же не любит такую закуску. Да еще если огурчики хрустящие и ароматные.
Время на подготовку1 час
Общее время1 час
Блюдо: консервы
Кухня: Домашняя
Ключево слово: огурцы консервированные, огурцы маринованные, Огурцы острые
Порции: 4 порции
Калории: 16kcal

Ингредиенты

Маринад

  • 8 л. Вода
  • 1,4 л. Уксус 9%
  • 300 гр. Соль
  • 400 гр. Сахар

Инструкции

  • Первым делом простерилизуем банки. Вымоем хорошо огурцы и всю зелень. На огонь поставим большую кастрюлю, зальем в нее воду. Засыпаем в нее соль, сахар и ждем пока закипит вода. Как закипит вода заливаем уксус. Маринад готов. Убавляем огонь на минимум.
  • В чистые, простерилизованные банки закладываем листья хрена, смородины, укроп.
    маринованные огурцы
  • Кладем, почищенные, зубчики чеснока, семена горчицы, перец горошком и лавровый лист и порезанный на небольшие кусочки корень хрена.
  • Укладываем вертикально и плотно огурцы. Одним рядом.
    маринованные огурцы
  • Кладем еще листиков смородины, укропа, зубчики чеснока. И один перчик чили. ( можно конечно и не класть чили, если не любите острое)
  • Докладываем остатки огурцов до самого верха банки. Сверху еще половинку листа хрена. Составляем банки в большую кастрюлю. Заливаем маринадом , до самого верха , каждую банку. И осторожно заливаем воду, примерно чтоб вода доходила до уровня в 2/3 банки. Включаем огонь . Ждем пока закипит вода и стерилизуем банки. Литровые минут 15, двух литровые минут 20-25, трехлитровые 30-35 минут.
    Маринованный огурцы
  • По окончании доливаем маринад до верху если нужно и закатываем крышками. Крышки также нужно обязательно простерилизовать. Огурчики готовы.
    Укутываем в теплое, даем остыть и убираем в прохладное место.
    Огурцы маринованные

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 16kcal | Углеводы: 1.3g | Белок: 2.8g