Суп с фрикадельками.
Суп с фрикадельками – «палочка выручалочка» для хозяйки, когда не хватает времени. Готовится быстро, просто. Наваристый мясной бульон, овощи, зелень. Этот суп полюбится всем домочадцам.
Время на подготовку10 минуты минут
Время приготовления40 минуты минут
Общее время50 минуты минут
Блюдо: Супы
Кухня: Русская
Ключево слово: суп с фрикадельками
Порции: 8 порций
Калории: 158.25kcal
- 3 л. Вода
- 1 шт. Морковь
- 250 гр. Фарш мясной
- 4 шт. Картофель
- 1 пучок Укроп
- Растительное масло
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 0,5 ч.л. Куркума
- 3 листика Лавровый лист
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Ждем пока закипит вода. Тем временем моем, чистим морковь и лук репчатый. Морковь нарезаем соломкой, лук – мелкими кубиками.
Берем сковороду, ставим ее на огонь. В разогревающуюся сковороду наливаем столовую ложку растительного масла и высыпаем в нее измельченные морковь и лук.Обжариваем минут 5, добавляем ½ ч.л. молотой куркумы (она придаст бульону золотистый цвет), молотый черный перец. Не забываем помешивать. Поджариваем овощи еще 5 минут, выключаем огонь под сковородой. Моем и чистим картофель.
Режем и отправляем в кастрюлю с закипевшей водой. Картофель варим 10 минут. Пока варится картофель, делаем небольшие шарики из мясного фарша (фрикадельки). Фарш может быть из любого мяса, это зависит от Ваших предпочтений.
Через 10 минут к картофелю отправляем нашу зажарку из моркови и лука со специями и фрикадельки (выкладываем фрикадельки по одной, чтоб они не разваливались и не слипались, сохраняли свою форму).Солим наш суп. Добавляем лавровый лист. Варим еще 15-20 минут. Пробуем суп на соль, при необходимости досаливаем. В завершении, добавляем укроп, в супах мне больше нравится использовать именно сушеный укроп, он дает больше аромата и вкуса бульону (на мой взгляд).
Проверяем готовность картофеля. Все, наш суп готов. Сытный, насыщенный, мясной. Подавать суп с фрикадельками лучше со сметаной.
Приятного аппетита!!!
Количество калорий: 158.25kcal | Углеводы: 14.66g | Белок: 7.875g | Жир: 7.8g