Творожный пирог
Творожный пирог с пропиткой – мягкий, нежный, вкусный, правда, диетическим его назвать
сложно. Рецепт этого пирога родился, когда я мучительно думала, как накормить
сына творогом, он его категорически не ест. Но, с этим рецептом, цель была
достигнута. Готовится быстро и просто.
сложно. Рецепт этого пирога родился, когда я мучительно думала, как накормить
сына творогом, он его категорически не ест. Но, с этим рецептом, цель была
достигнута. Готовится быстро и просто.
Порции: 6 порций
Калории: 432kcal
Ингредиенты
- 350 гр. Творог
- 250 гр. Сахар
- 1 ст.л. Сахарная пудра
- 2 ст.л. Крахмал
- 4 шт. Яйцо куриное
- 120 гр. Мука
- 100 мл. Молоко
- 100 гр. Молоко сгущённое
- 150 мл. Сливки 10%
- 1 ст.л. Растительное масло
Инструкции
- В миксере смешиваем творог, 100 г сахара и крахмал.
- В получившуюся творожную смесь разбиваем 1 яйцо. Снова перемешиваем в миксере.
- Творожная начинка для пирога готова.
- Берем два яйца, отделяем желтки от белков. Желтки нам не нужны, но чтоб найти им применение, я заменила 1 куриное яйцо для теста на оставшиеся 2 желтка. Поскольку для теста нужны 2 яйца, то к желткам добавляем одно целое яйцо. Перемешиваем венчиком.
- К яйцам добавляем 50 г сахара. Взбиваем все венчиком.
- Белки взбиваем в миксере. Белки лучше взбиваются, если они комнатной температуры.
- К белкам добавляем 100 г сахара.
- Взбиваем до устойчивых пиков.
- В миску просеиваем муку.
- В муку вливаем желтково-яичную смесь, перемешиваем венчиком.
- Затем добавляем взбитые белки.
- Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, осторожными движениями снизу- вверх, чтоб белки не опали и сохранили свою воздушность.
- Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом.
- Небольшую часть теста выливаем в середину формы для выпечки. Разравниваем тесто по дну формы, не доходя до бортиков.
- Затем, в самую середину формы, выливаем творожную смесь. Она сама распределится по форме. Сверху творожной массы выливаем оставшееся тесто. Разравниваем тесто. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог 30 минут.
- Пока пирог выпекается, сделаем пропитку. Это очень просто. Смешиваем молоко, сгущенное молоко и сливки. Пропитка готова.
- Пирог испекся – такой румяный получился. Проверяем его готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Прокалываем корж в нескольких местах и, если шпажка сухая, корж готов. Достаем корж из духовки.
- Не даем нашему творожному пирогу остыть и прокалываем его вилкой, чтоб пропитка хорошо проникла внутрь пирога.
- Выливаем пропитку на пирог. Пропитка растечется по всей поверхности.
- Оставляем пирог пропитываться на час.
- Творожный пирог с пропиткой готов., посыпаем его сахарной пудрой и приятного чаепития!!!
Питание
Количество калорий: 432kcal | Углеводы: 71.2g | Белок: 14.75g | Жир: 9.36g