Грибной суп-пюре со сливками
Грибной суп-пюре со сливками легкий, нежный, ароматный, с приятной кремовой текстурой. Понравится как взрослым, так и детям. Легок в приготовлении. Попробуйте и Вы не пожалеете.
Порции: 4 порции
Калории: 94kcal
Ингредиенты
- 300 гр. Грибы
- 2 шт. Репчатый лук средних
- 2 шт. Морковь
- 2,5 л. Бульон или вода
- 3 шт. Картофель
- 100 мл. Сливки 10%
- 2 ст.л. Растительное масло
- Черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Белый перец по вкусу
- Куркума по вкусу
Инструкции
- Для начала почистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, можно просто мелко порезать, лук и грибы мелко нарезаем.
- Обжариваем морковь, лук и грибы на сковороде с растительным маслом. Грибы можно взять любые, но предпочтительнее лесные грибы, они дадут на много больше вкуса и аромата, в отличии от шампиньонов.
- Пока обжариваются овощи с грибами, в кастрюлю наливаем бульон (можно использовать и обычную воду, если бульона не оказалось и нет времени его готовить), ставим на огонь. Чистим 3 картофелины, моем, нарезаем их не крупно и отправляем в кастрюлю с бульоном (водой) вариться. Обжаренные овощи с грибами перчим, добавляем молотую куркуму (она придаст готовому супу-пюре приятный цвет, да и польза куркумы всем известна) и отправляем их в кастрюлю к картофелю. Варим до готовности картофеля. Солим.
- Как только картофель сварился, измельчаем получившийся суп блендером. Если у Вас нет погружного блендера, нужно дать супу немного остыть и только затем пюрировать.
- В получившийся суп-пюре добавляем 100 мл 10% сливок и снова перемешиваем блендером.
- Доводим до кипения. Все, наш грибной суп-пюре со сливками готов. При подаче посыпаем нарезанным зеленым луком и сухариками.
Питание
Количество калорий: 94kcal