Для начала подготовим все ингредиенты. Помоем и почистим все овощи.
Мясо порежем мелкими кубиками, примерно по 0,7 см
Такими же кубиками порежем и болгарский перец
Так же нарежем и все и морковь, картофель, помидоры. Лук нарежем тонкими полукольцами. Рис промоем и зальем водой.
Все подготовлено , можно начинать готовить. Ставим казан на сильный огонь. Хорошо нагреваем его, выливаем масло и ждем пока оно хорошо накалится. Масло разогрелось, можно высыпать лук.
Лук довольно быстро обжариться.
К луку высыпаем мясо. Хорошо перемешиваем и обжариваем до того момента пока не выпариться весь сок с мяса и жарим еще пару минут.
Мясо обжарилось, можно добавить болгарский перец.
Обжарим минуту другую , и добавим морковь. Хорошо перемешаем и убавим огонь до среднего.
Из казана начинает исходить аромат как от плова. Морковь стала мягкой. Разведем томатную пасту в пол стакане воды и выльем в казан.
Ждем пока выпариться вода и добавляем помидоры. Обжарим все еще минуты 2-3.
Время добавить специи и картофель.
Перемешаем еще раз все хорошо. Жарим все минут 6 и заливаем все холодной водой.Ждем когда бульон закипит, убавим огонь до минимального и будем томить на суп на огне минут 15. Посолим наш суп. Пришло время риса, высыпаем весь рис в суп, и варим суп еще 15 минут.
Все суп готов. Разливаем в глубокие тарелки, кладем ложку сметаны, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!