Хазина
Рецепт Печати
5 от 4

Хазина

Хазина, в переводе с Узбекского, не дословно, Ларец с мясом. Такой перевод более всего отражает суть этого блюда. Очень сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака.
Время Подготовки20 мин.
Время Приготовления15 мин.
Общее время35 мин.
Блюдо: Завтрак, Хазина, Шаурма
Кухня: Узбекская
Keyword: Хазина, Шаурма
Порции: 4 порций
Количество калорий: 343kcal
автор: Team

Ингредиенты

Начинка

Соус

Тесто

  • 300 гр. Мука
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 100 мл. Молоко примерно, для теста
  • 1 ч.л. Соль

Инструкции

  • Высыпем муку в миску, разобьем туда же яйцо, добавим соли и выльем половину молока. Начнем замешивать тесто. По необходимости будем добавлять молоко. Чтоб получить тесто по консистенции похожее на пельменное. Получившейся тесто разделим на 4 части ( при желании можно сделать Хазины поменьше, тогда делим на 5 или даже 6 частей). С каждой части раскатываем лепешку толщиной около 1 мм.
    Хазина
  • Диаметр лепешки или Чавати зависит от размера сковороды на которой будем выпекать их. Ставим сковороду на огонь, разогреваем хорошо ее, ни масла ни чего наливать не надо. Выкладываем в сковороду наше раскатанное тесто и обжариваем по паре минут с каждой стороны.
    Хазина
  • Не забываем переворачивать
    Хазина
  • Чавати складываем на большую тарелку и накрываем салфеткой или кухонным полотенцем , чтоб не подсохли.
    А пока займемся начинкой. Поперек волокон мелкой соломкой режем мясо. 
    Хазина
  • Мелкой соломкой режем и огурцы.
    Хазина
  • Лук режем полукольцами, только очень тонкими.
    Хазина
  • Нагреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. И обжариваем мясо, лук и специи, около 2-3 минут. Затем добавляем капусту и посыпаем все паприкой. Жарим еще минуту, солим и наливаем 50 мл. воды. Тушим на сильном огне около 3 минут,пока не выпариться вода. Вот теперь самое время добавить огурцы. 
    Хазина
  • Хорошо перемешаем, обжарим все еще секунд 20 и наша начинка готова.
    Хазина
  • В миску выкладываем сметану, выдавливаем туда, через чеснокодавку чеснок, солим, перчим и насыпаем паприку. Хорошо перемешать и соус готов. Осталось только нарезать мелко кинзу или петрушку. И можно приступать к начинке наших Чивати.
    Хазина
  • Раскладываем Чивати , хорошо намазываем ее соусом, посыпаем нарезанной зеленью. Выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем Чавати в конверт. 
    Хазина
  • Все Хазины готовы. Приятного аппетита!!
    Хазина

Nutrition

Порция: 0g | Количество калорий: 343kcal | Углеводы: 0g | Белок: 0g | Жир: 0g | Насыщенный жир: 0g | Полиненасыщенный жир: 0g | Мононенасыщенный жир: 0g | Транс-Жиры: 0g | Холестерин: 0mg | Натрий: 0mg | Калий: 0mg | Волокно: 0g | Сахар: 0g | Витамин А: 0% | Витамин С: 0% | Кальций: 0% | Железо: 0%